Actualités
Tout savoir sur la certification IGP Mogette de Vendée
La certification IGP de nos haricots blancs vendéens est un label officiel qui garantit la provenance géographique, la qualité, la typicité et les caractéristiques spécifiques des mogettes. Elle offre aux producteurs et aux consommateurs...
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Quelle viande manger avec la mogette ?
Les haricots blancs, notre spécialité culinaire vendéenne se distinguent par leur texture crémeuse et leur saveur délicate. Vous vous demandez quelle viande sublimera vos mogettes ? 1. L’agneauL'agneau est un choix traditionnel pour...
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La farine de haricots blancs alliée minceur
La farine de haricots blancs est un allié minceur grâce à sa teneur élevée en fibres solubles et en protéines végétales. Elle favorise la satiété, régule la glycémie et contribue à un régime alimentaire équilibré. L'incorporation de cette...
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Les 5 problèmes courants des mogettes : croissance, jaunissement, tâches noires, cuisson et ballonnements
Vous avez fait pousser des mogettes dans votre jardin ? Vos légumineuses peuvent rencontrer certains problèmes qui rendant leur culture et leur préparation plus difficiles. Passons en revue ensemble les 5 problèmes les plus courants...
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Comment réussir la culture de ses mogettes : les bonnes pratiques
Top départ de la saison de la mogette ! Le mois de mai rime avec plantation des graines de mogettes de Vendée. L’occasion de voir ensemble quelles bonnes pratiques adopter pour bien cultiver ses haricots blancs. Qu’est-ce que la mogette de...
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Anthracnose, sclérotiniose, rouille, graisse des haricots : les maladies des semis
Vous avez envie de manger de bons haricots blancs 100 % locaux du jardin ? Après avoir planté vos semis de mojettes sur votre parcelle, la prochaine étape est de les protéger des multiples dangers du printemps et de l’été. Découvrez quelles...
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Araignées rouges, pucerons, limaces, mouches des semis : les parasites du haricot blanc
Jardinier en herbe ou agriculteur aguerris, vous avez prévu de semer des haricots blancs dans votre jardin ou sur votre terrain ? Vous avez réussi la première étape : planter les semis. Maintenant, il va falloir les chouchouter jusqu’à la...
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Quelle quantité de mogette consommer par personne ?
Nous vous recommandons de consommer entre 60 et 80 grammes de haricots blancs secs par repas et par personne. Si la mogette constitue seulement un accompagnement, 40 g suffiront amplement ! La mogette de Vendée, le haricot de choixSi vous...
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Four, cocotte-minute, casserole, Thermomix ou Cookéo : comment cuire des haricots blancs ?
Four, cocotte-minute, casserole, Thermomix ou Cookéo : comment cuire des haricots blancs ? Vous vous demandez comment cuire des mogettes au four, à la cocotte-minute, casserole, robot-cuiseur ? A chaque ustensile son usage ! Comment cuire des haricots secs au four ?...
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Astuce cuisson : Bicarbonate de sodium et légumineuses
Astuce cuisson : Bicarbonate de sodium et légumineuses Lentilles, haricots secs, pois cassés, fèves… Les légumineuses ont mille et uns bienfaits pour le corps et pour la santé, mais on se passerait bien des difficultés de cuisson et de digestion qu’elles causent…...
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Quelle est la différence entre haricot blanc et flageolet ?
Les deux légumineuses se ressemblent, tant sur leur origine, culture, que leurs bienfaits pour la santé. Elles ont néanmoins quelques caractéristiques différentes. Zoom sur le flageolet Le flageolet chevrier est une variété du haricot...
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Comment choisir les haricots blancs ?
Des haricots, il y en a des multitudes d’espèces, avec des couleurs, des formes et des saveurs différentes. Le haricot blanc en particulier appartient à la famille papilionacées. C’est une légumineuse que l’on ne consomme qu’exclusivement...
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