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Préparer et cuire vos mogettes
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1 PRÉPARATION
Après avoir acheté vos Mogettes de Vendée dans votre magasin habituel : Où nous trouver Laissez-les tremper une nuit dans un faitout rempli d’eau afin de les faire gonfler.
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2 CUISSON Le lendemain, ajouter de l’eau avec de laisser plusieurs centimètres d’eau au-dessus (non-salée). Faites-les cuire 2 heures à feu doux avec 2 ou 3 gousses d’ail et du thym.
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3 DÉGUSTATION
Une fois cuite, vous pouvez les saler et poivrer, puis les cuisiner et accompagner comme vous le souhaitez ! Découvrez des recettes aussi originales qu’authentiques…
ATTENTION : ne mettez pas de sel durant la cuisson afin de conserver le moelleux de la mogette. Pour les saler, vous pouvez ajouter une noisette de beurre demi-sel par exemple lors de la dégustation.