La Mogette de Vendée décroche l'IGP ! C’est paru samedi 9 octobre au Journal officiel de l’Union européenne : la Mogette de Vendée a décroché l’Indication géographique protégée (IGP), un signe officiel de qualité européen qui reconnaît le lien entre un produit agricole et une zone géographique.


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Nutrition santé

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Riche en fibres
Valeur nutritionnelle


fibre.jpgRiche en fibres
La Mogette fait partie de la famille des légumes secs. Considérés comme des "féculents", ces aliments ont été pendant des années, injustement accusés de "faire grossir". Aujourd'hui, ils sont largement recommandés par les nutritionnistes pour un bon équilibre nutritionnel en rééquilibrant l'apport de protéines végétales.

Ils constituent la base d’une alimentation diversifiée, équilibrée et économique. D'ailleurs, le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande l’augmentation de la consommation de tous les légumes secs.

Ce légume sec est également riche en nutriments connus pour leurs effets apaisants, « anti-stress » sur l’organisme, comme les vitamines B, indispensables à l’équilibre nerveux, le magnésium (qui atténue les effets du stress et de l’anxiété) et les glucides lents.

 

Valeur nutritionnelle
Pour 100 g de Mogette de Vendée sèches :
• Valeur énergétique : 265 kcal
• Protéines : 21,1 g
• Glucides : 41,4 g
• Lipides : 1,2 g
• Fibres : 18,1 g
• Sodium : 15 mg
• Magnésium : 180 mg (60% des apports journaliers recommandés - AJR)
• Phosphore : 350 mg (44% des AJR)
• Fer : 7 mg (50% des AJR)
• Vitamine B1 : 0,5 mg (36% des AJR)
• Vitamine B6 : 0,5 mg (25% des AJR)
Riche en sucres lents et en protéines, la Mogette de Vendée, comme les autres légumes secs, est aussi particulièrement bien pourvue en sels minéraux et oligo-éléments. Elle contient des fibres, on y trouve également des vitamines, mais pratiquement pas de sel ni de matières grasses.

 
 
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